【青春风采 | 学院省赛专报】⑩ 匠心传承 育桃李芬芳
来源：省赛宣传员：杨贺
发布日期：2023年06月07日
黑龙江省第一届职业技能大赛正如火如荼地开展，由三名指导教师和两名参赛选手组成的烹饪参赛队伍积极应战，全力以赴投入到大赛的专项训练中，力争在烹饪（西餐）赛项取得佳绩。
烹饪（西餐）赛项领队教师尹贻忠是旅游与现代服务系烹饪技术教研室副主任，在近20年的职业生涯中，始终在教学一线发光发热，带领一批又一批学生，走在技能报国之路上。
在尹贻忠的带领下，赛队成员从4月份开始备赛，每天坚持训练12小时，放弃一切假期，充分利用休息时间，投入到比赛项目内容的学习和实践中。为了让参赛选手突破技术瓶颈，他带队几番周折来到马迭尔后厨参观实习，将训练课堂植入生产阵地，最终攻克了“主菜造型，盘饰”两大难题。尹老师精湛高超的技艺、细致耐心的讲解、全心全意的付出深深地感染着参赛选手，是他们迎难而上、取得突破的动力源泉，是他们不畏风雨、勇毅前行的坚强后盾，是他们不忘初心，匠心报国的精神支撑。
在本届技能大赛中，尹老师身兼数职，他不仅是指导选手的教练，又是裁判长助理，还是协办单位赛项负责人，他想方设法为选手们创造科学合理的比赛条件，搭工位、改水电、调设备，比赛场地中总能看到尹老师忙碌的身影。
心中有梦、头上有光、脚下有路、逐梦四方。相信烹饪（西餐）项目组在尹老师的带领下一定能在技能大赛的舞台上，赛出成绩、赛出水平、赛出风采，为团队、为学院、为技工教育的发展贡献力量。