医药与食品工程系果酒设备前期调试成功
来源：医药与食品工程系
发布日期：2017年11月02日
10月24日，医药与食品工程系食品加工与检验专业果酒设备前期的安装调试成功，设备工程师在二食堂“502酿造实训室”为医药与食品工程系的实训科科长云良、，实训指导教师齐玉石、孙静刚，酿造食品加工技术任课教师毛文颖等进行培训。
经过调试可使用的设备
工程师在给老师们培训
学生们积极参与
果酒的制作是酿造食品加工技术的重要内容之一，果酒设备的安装也非常重要，。本次主要对破碎机、发酵罐及螺杆泵等设备进行调试，。这是葡萄酒前发酵所需的设备，我们也将葡萄投入到罐中进行首次酿造，后期还会有工程师进行调试后发酵及过滤罐装等设备。由于酿造葡萄酒需要每天搅拌及测量糖度，16级食品一班和二班的学生热情非常高，主动要求每天与毛老师一起去搅拌并测量糖度，自己能学到更多的知识，也能辅助任课教师。
学生在测定葡萄糖度
学生正在连接管线要进行搅拌
学生在操作控制台
搅拌后罐中的葡萄
通过本次调试，使教师们更加了解该设备的使用、维护和酿造过程，为日常教学提供蓝本，也提高了学生们的学习热情。