培养大国工匠从兴趣培养开始
来源：医药与食品工程系
发布日期：2018年10月09日
开学以来，医药与食品工程系针对本届新生特点精心制定秋季新生入学教育计划，意在加强新生对专业认知度，开展了多个学生喜闻乐见的教学项目，制药专业进行了紫草膏制作、滴定分析、中药鉴别、营销海报等项目实训；食品和中西面点专业主要围绕其专业特色展开，设有烘焙（甜面包的制作）、西点（杯子蛋糕的制作）、中点（面塑的创意制作）、翻糖（黏土的主题设计制作），这四个项目的选择与设计都是极具其专业代表性。烘焙，让新生了解甜面包面团的调制、醒发、整形、熟制、造型的过程。西点，选取了学生平时都吃过的，最喜爱吃的可多种造型的杯子蛋糕，让学生了解杯子蛋糕的制作过程和装饰设计的创意角度。中点更是满足了所有学生和面、染色、造型的动手愿望。翻糖的课程另辟蹊径，学生带图上课制作，学生选择自己喜欢的图形，老师点拨其制作方法。学生学习兴趣极高，课堂气氛活跃。
通过专业认知实践培养了新生的专业学习兴趣，提高了专业认同感，使学生更加明确其职业方向，对专业课的学习更加充满期待。相信通过专业引导，新学生们会更加热爱自己的专业，医药与食品工程系将继续加强教育教学管理，提升教育教学质量，为培养大国工匠打好坚实的基础。
新生在付秋云老师指导下相互配合
成功的喜悦
李盈老师指导的紫草膏作品
比比看谁认识的设备多
孙唱老师面包制作现场演示
姜禹竹老师西点制作课堂
学生作品展示